RECETA: Cupcakes con betún Fruvethy

Seamos honestas, a quién no le gustan los cupcakes y es por eso que esta vez hicimos nuestra versión con nuestras frutas liofilizadas y quedaron uff. Les compartimos la receta que además está muy fácil.

INGREDIENTES

Para el cupcake:

• 200 gramos de harina de trigo

• 185 gramos de azúcar

• 100 gramos de mantequilla sin sal

• 2 huevos

• 160 ml de leche

• 2 cucharaditas de vainilla

• 1 y ½ cucharaditas de polvo para hornear

• 1 pizca de sal

Para el betún:

• 100 gramos de mantequilla

• 100 gramos de azúcar

• 10 gramos de polvo de fresa, plátano y/o mango liofilizado

* Para hacer el polvo puedes moler previamente las frutas en la licuadora o procesador

PREPARACIÓN

Para el cupcake:

1. Mezclar la levadura, sal y harina en un bowl y reservar.

2. Batir la mantequilla y el azúcar en una batidora a velocidad media durante 5 minutos.

3. Añadir los huevos uno por uno dejando que se incorpore bien el primero antes de añadir el segundo.

4. Después se reduce al mínimo la velocidad de la batidora y se añade con una cuchara a la mezcla de harina.

5. Agregar la vainilla a la leche e incorporarlas a la mezclar

6. Batir hasta incorporar todo.

7. Colocar la mezcla en los capacillo hasta ⅔ de su capacidad y hornear a 160ºC por 25 minutos, dependiendo de tu horno.

8. Sacarlos y ponerlos a enfriar.

Para el betún:

1. En un bowl agregar la mantequilla y batir durante 2 minutos.

2. Añadir 100 gramos de azúcar glass y batir nuevamente durante 2 minutos.

3. Dividir la mezcla en tres para agregar los polvos por separado y batir nuevamente.

4. Decorar tus cupcakes ;)

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Pd. Muchas gracias Wendy por compartirnos la receta :)